Gastronomía pariana en Villas Playa de Uva
Los chefs Tamara Rodríguez y Juan Marcel Penzini han preparado un menú a cuatro manos que descubre la cocina pariana –escondida para muchos-, para el disfrute de los padres en su día.
La imponente naturaleza de Paria, donde se mezclan playa, selva y montaña y en la cual está enclavada Villas Playa de Uva, será el escenario del evento en un fin de semana de ensueño para papá.
Río Caribe, Especial. Con platos de la festiva cocina pariana, elaborados por los chefs Tamara Rodríguez y Juan Marcel Penzini, catas de Ron Carúpano y degustación de Franceschi Chocolate, Villas Playa de Uva ha concebido un fin de semana de celebración para los padres amantes de la naturaleza y la exclusividad. La puesta en escena en la terraza junto a la piscina con vista infinita al mar, dentro del exuberante enclave en la península de Paria en la que está situada Villas Playa de Uva, hará inolvidable la fecha del fin de semana del 17 al 19 de junio.
A la actividad se han sumado dos productos originarios de la zona, Ron Carúpano y Franceschi Chocolate, marcas cuya altísima calidad es reflejo de la voluptuosidad de la península de Paria, Estado Sucre.
“Por convicción, por nuestra propia identidad y como parte activa de la Península de Paria, desde siempre hemos estimulado y apoyado todas nuestras expresiones culturales, culinarias, artesanales y sociales, impulsando lo autóctono, lo que nos es propio y que forma parte de nuestras propias raíces como parianos”, resaltó Marta Reynals, directora de Villas Playa de Uva. “En este contexto y para honrar a los padres en su día, es que queremos ofrecer esta aventura culinaria”, destacó.
En las cata de ron y degustación de chocolate con las que se iniciará el fin de semana, se podrán degustar el Ron Carúpano Oro Reserva 12 Exclusiva y Ron Añejo Carúpano Solera Centenario Reserva 21 Limitada, los cuales se armonizarán con Trufa de morcilla y chocolate, Gazpacho de mango pintón, Pescado curado en ron y chocolate.
En la cena estará presente, con mayor acento, el patrimonio gastronómico y multicultural de Paria, que refleja su herencia indígena y africana, la influencia de españoles y franco antillanos, de los ingleses y de la India vía Trinidad y el Caribe Oriental, la llegada de los corsos, e incluso de la presencia de la piratería en el Caribe.
“Son los sabores que están en la memoria festiva de la gente de la Península de Paria. Y decimos festiva porque esta cocina maravillosa está más en la memoria de celebración que en la mesa, que en los restoranes y no terminamos de comprender las razones”, señala la chef Tamara Rodríguez, cocinera –oficio que en Caracas ejerció en los restaurantes Chalet Suizo del Hotel Crillón y en el memorable Gazebo- pero también bióloga y periodista. Rodríguez está radicada en Paria desde hace más de 20 años y lleva adelante el proyecto Sabores de Paria, con el que trabaja por recuperar el uso de productos del mar y de la tierra del Estado Sucre, considerado el de mayor diversidad biológica de Venezuela.
Como abrebocas se podrá escoger entre el Quiche de caracoles, tripa e´perla y otros coroticos del mar y el Quiche de legumbres tiernas. La entrada hará gala de la influencia de Córcega en la cocina de la región con la Bullabesa con aromas corsos, para seguir como plato principal con el Pescado fresco de Paria, acompañado con chorizo en varias texturas. Para cerrar con la dulzura del postre se servirá Negro y blanco de chocolate y coco, junto a Ron Carúpano.
En opinión del chef Juan Marcel Penzini, chef instructor del Instituto Culinario de Caracas y socio y creativo de cocina del restaurante Araguaney del Caracas Country Club, “Paria es historia viva, es la evidencia de nuestro mestizaje más intenso, el intercambio de cultura más agresivo”. Su familia, los Penzini, es de origen corso y llegó a Venezuela por Paria, aunque no se quedaron mucho tiempo allí, pues avanzaron tierra adentro, estableciéndose en el llano. “Sin embargo, siempre quedó un recuerdo y un cariño por la tierra prometida de Paria. Leyendo historia he llegado a entender que quizás El Dorado que buscaron tantos y con tanto afán, lo tenían al frente cuando desembarcaban”
Para disfrutar esta propuesta enogastronómica, Villas Playa de Uva ha preparado paquetes de alojamiento de una y dos noches, en sus diferentes espacios: Villas VIP -con piscina privada- y Villas Antillanas, aunque también se podrá disfrutar del evento sin alojamiento. La disponibilidad y precios se pueden consultar a través de los teléfonos (0212) 263.3649 y 265.9150, su correo [email protected], o a través de sus redes sociales: Parque Nivaldito en Facebook, @parquenivaldito en Twitter y PARQUENIVALDITO en Instagram. Y para visualizar los extraordinarios paisajes en los que se sitúan las villas, apreciar sus estancias y sus playas privadas, puede visitar su site www.parquenivaldito.com
En 1886, la lucha por la jornada laboral de 8 horas en Estados Unidos desencadenó un evento trágico que marcó la historia de los trabajadores para siempre. Los Mártires de Chicago, símbolos de esa resistencia, aún inspiran el Día Internacional de los Trabajadores, conmemorado cada 1 de mayo. El conflicto se intensificó el 1 de mayo de 1886, cuando el sindicato mayoritario inició una huelga. En Chicago, los enfrentamientos con la policía se tornaron violentos. La batalla por la justicia laboral estaba en su apogeo. El 4 de mayo, la tensión alcanzó su punto máximo en la plaza de Haymarket. Un artefacto explosivo desencadenó el caos, cobrando la vida de un policía. Este incidente marcó un antes y un después en la lucha obrera. Tras el estallido, cinco hombres, los Mártires de Chicago, fueron injustamente condenados a muerte. Periodistas, tipógrafos y carpinteros entre ellos, sacrificaron sus vidas en nombre de una causa mayor. El legado de su valentía y sacrificio sigue vigente hoy en día, en un mundo donde los derechos laborales son fundamentales. Cada 1 de mayo, el Día Internacional de los Trabajadores rinde homenaje a su memoria y a la lucha continua por la equidad laboral. Este acontecimiento histórico, aunque trágico, sirve como recordatorio de la importancia de la solidaridad y la resistencia en la búsqueda de condiciones laborales justas para todos. La celebración del Día Internacional de los Trabajadores no solo honra el pasado, sino que también impulsa hacia un futuro donde el trabajo digno sea una realidad para todos. Conmemorar este día no solo es un acto de reconocimiento, sino también un llamado a la acción para garantizar que los derechos laborales se protejan y se promuevan en todo el mundo. En memoria de aquellos que lucharon y sacrificaron sus vidas en aras de un futuro laboral más justo, el 1 de mayo es un día para la reflexión, la solidaridad y el compromiso con la causa obrera. https://www.tiktok.com/@mscnoticias
El Domingo de Ramos es el día que marca el inicio de la Semana Santa en la tradición cristiana, conmemorando la entrada triunfal de Jesús en Jerusalén. Este día está lleno de simbolismo y significado religioso para los cristianos, pero en términos de “misterios”, podrían interpretarse algunos aspectos simbólicos o teológicos: La entrada triunfal de Jesús: Este evento, mencionado en los evangelios, es la base del Domingo de Ramos. Jesús entra en Jerusalén montado en un burro, mientras la multitud lo aclama y lo saluda con ramas de palma y ropas extendidas en su camino. El misterio aquí radica en la comprensión del significado de esta entrada en el contexto de la misión de Jesús y su relación con el reino de Dios. El cambio de actitud de la multitud: Es intrigante cómo la multitud que aclama a Jesús en su entrada triunfal el Domingo de Ramos luego se convierte en la misma multitud que lo rechaza y pide su crucifixión pocos días después. Este cambio repentino de actitud puede ser objeto de reflexión sobre la naturaleza humana y la fragilidad de las lealtades populares. El simbolismo de las palmas y las ramas: En muchas tradiciones cristianas, se llevan palmas y ramas durante las celebraciones del Domingo de Ramos como símbolo de victoria y triunfo. Estos elementos pueden representar la victoria espiritual sobre el pecado y la muerte que Jesús trae consigo, pero también pueden ser interpretados como un recordatorio de la naturaleza efímera de los triunfos terrenales. El comienzo de la Semana Santa: El Domingo de Ramos marca el inicio de la Semana Santa, un período de intensa reflexión y conmemoración para los cristianos. Este tiempo está lleno de rituales y tradiciones que recuerdan los eventos finales de la vida de Jesús, desde la Última Cena hasta su crucifixión y resurrección. Los misterios aquí son los propios misterios de la fe cristiana: la pasión, muerte y resurrección de Jesús, y su significado para la salvación de la humanidad. En resumen, el Domingo de Ramos está envuelto en una serie de misterios religiosos y simbolismos que invitan a la reflexión y la contemplación sobre la fe cristiana y el significado de la vida y la obra de Jesucristo. https://www.tiktok.com/@mscnoticias