Estudio nutricional evidencia que platos típicos se pueden mejorar con solo modificar su preparación.
Los platillos típicos forman parte de la dieta casi diaria en nuestro país y se pueden disfrutar a cualquier hora del día, pero ¿qué tan sanos son? La nutricionista costarricense, Gloriana Arce, se dio a la tarea de analizarlos calóricamente y los resultados sorprenderán a muchos. “La primera conclusión es que sí podemos disfrutar de estos platos si se consumen con moderación. Recuerde que no hay alimentos buenos o malos, solo dietas mal balanceadas. Eso sí, descubrimos que la forma en la que son preparados los platillos típicos hace que sean recetas con un alto contenido de grasa” explica Arce.
Cada uno de los hallazgos le permitirá a usted adecuar la receta para seguir su dieta usual, sin afectar su identidad nacional y mantener una buena salud.
Los sabores de nuestra tierra
El análisis de la Dra. Arce contempló varias variables como los ingredientes, su preparación y las porciones que rinde la receta. Esto le permite a usted conocer el contenido calórico y los nutrientes que aporta cada plato. En este caso, se analizaron la “arepa”, “el pabellón” y el “quesillo”. ¿Cómo salieron en esta evaluación? Comencemos con el desayuno que nos caracteriza.
Desayuno |
Porción |
Calorías |
Grasa |
Carbohidratos |
Proteína |
Fibra |
Arepa |
1 |
165 |
2 |
34 |
0 |
0 |
Queso guayanés |
30gr |
85 |
0.1 |
6 |
5 |
0 |
Total |
|
250 |
2.1 |
40 |
5 |
0 |
“Si para preparar esta receta reducimos la cantidad de mantequilla o margarina reducimos significativamente el aporte de grasa y por ende las calorías totales que aporta la receta”, resalta Arce.
Algo parecido ocurre al analizar el almuerzo. Las porciones de este plato juegan un papel trascendental para poder disfrutar con moderación. En este caso, el tradicional “pabellón” contiene varios grupos nutricionales. Se recomienda aumentar la cantidad de vegetales y legumbres, para así sentirse más lleno y alcanzar con mayor facilidad el equilibrio calórico.
Almuerzo |
Porción |
Calorías |
Grasa |
Carbohidratos |
Proteína |
Fibra |
Arroz |
1/2 taza |
75 |
1.4 |
14 |
1.3 |
0.35 |
Caraotas |
1/2 taza |
178 |
3.2 |
28 |
10 |
8 |
Carne |
1 taza |
328 |
16 |
8.6 |
33 |
1.7 |
Plátano Maduro frito |
4 rodajas |
160 |
5 |
27.5 |
1 |
2.2 |
Refresco natural |
8 onz |
62 |
0 |
15 |
0 |
0 |
Total |
|
803 |
25.6 |
93.1 |
45.3 |
12.25 |
¿Y qué pasa con las carnes? La respuesta no tiene por qué asustarle. “Es cuestión de escoger cortes que tengan menos grasa y reducir las porciones, eso beneficia significativamente el balance de calorías. Debemos entender que nada hacemos con satanizar cualquier alimento o bebida, lo importante es que cada persona logre un balance entre las calorías que come y las calorías que gasta” menciona Arce.
Las dulces tentaciones
Al igual que todos los alimentos, el azúcar tiene un papel en la dieta y, consumido dentro de los límites adecuados, puede ser parte de una dieta balanceada. ¿Por qué privarse del dulce de nuestros postres nacionales?
El secreto está en la porción que nos servimos, en porciones pequeñas podemos satisfacer nuestro paladar a diario… algo asi para ampliar el concepto. Contemplemos el “quesillo”. La siguiente tabla explica los resultados posteriores al análisis.
Postre |
Porción |
Calorías kcal |
Grasa g |
Carbohidratos g |
Proteína g |
Fibra g |
Quesillo |
1/2 taza |
155 |
2.5 |
29.9 |
3.3 |
0 |
Total |
|
155 |
2.5 |
29.9 |
3.3 |
0 |
Disfrute balanceadamente de las tradiciones culinarias de su país. A fin de cuentas, comer es un placer que si se disfruta con medida, solo beneficios le dará a su organismo.
El atún es un pez fascinante con muchas curiosidades interesantes: Gran migrador: Algunas especies de atún, como el atún rojo, son conocidas por sus largas migraciones. Pueden recorrer miles de kilómetros a lo largo del océano durante su vida. Velocidad increíble: Los atunes son extremadamente rápidos y ágiles en el agua. Algunas especies pueden alcanzar velocidades de hasta 75 kilómetros por hora. Elevada temperatura corporal: A diferencia de la mayoría de los peces, los atunes son capaces de regular su temperatura corporal. Esto les permite mantener una temperatura más alta que la del agua circundante, lo que les ayuda a ser más eficientes en la caza. Gran tamaño: Algunas especies de atún, como el atún rojo del Atlántico, pueden crecer hasta tamaños enormes. Se han registrado ejemplares de más de 3 metros de longitud y un peso de más de 600 kilogramos. Importancia económica: El atún es una de las especies de peces más importantes en términos comerciales. Se capturan en grandes cantidades en todo el mundo para su consumo humano, especialmente en forma de sushi y sashimi. Larga vida útil: Aunque varía según la especie, muchos atunes pueden vivir varias décadas. Algunos estudios han sugerido que el atún rojo puede vivir hasta 40 años o más. Comunicación sonora: Se ha descubierto que los atunes utilizan una variedad de sonidos para comunicarse entre ellos. Estos sonidos pueden ser utilizados para la caza, la reproducción y la navegación. Especies en peligro: Debido a la pesca excesiva y la degradación del hábitat, varias especies de atún están en peligro de extinción o en riesgo de sobreexplotación. Esto ha llevado a esfuerzos de conservación y regulación más estricta de la pesca de atún en muchos lugares del mundo. Estas son solo algunas curiosidades sobre el fascinante mundo del c ¡Claro! El atún es un pez fascinante con muchas curiosidades interesantes: Gran migrador: Algunas especies de atún, como el atún rojo, son conocidas por sus largas migraciones. Pueden recorrer miles de kilómetros a lo largo del océano durante su vida. Velocidad increíble: Los atunes son extremadamente rápidos y ágiles en el agua. Algunas especies pueden alcanzar velocidades de hasta 75 kilómetros por hora. Elevada temperatura corporal: A diferencia de la mayoría de los peces, los atunes son capaces de regular su temperatura corporal. Esto les permite mantener una temperatura más alta que la del agua circundante, lo que les ayuda a ser más eficientes en la caza. Gran tamaño: Algunas especies de atún, como el atún rojo del Atlántico, pueden crecer hasta tamaños enormes. Se han registrado ejemplares de más de 3 metros de longitud y un peso de más de 600 kilogramos. Importancia económica: El atún es una de las especies de peces más importantes en términos comerciales. Se capturan en grandes cantidades en todo el mundo para su consumo humano, especialmente en forma de sushi y sashimi. Larga vida útil: Aunque varía según la especie, muchos atunes pueden vivir varias décadas. Algunos estudios han sugerido que el atún rojo puede vivir hasta 40 años o más. Comunicación sonora: Se ha descubierto que los atunes utilizan una variedad de sonidos para comunicarse entre ellos. Estos sonidos pueden ser utilizados para la caza, la reproducción y la navegación. Especies en peligro: Debido a la pesca excesiva y la degradación del hábitat, varias especies de atún están en peligro de extinción o en riesgo de sobreexplotación. Esto ha llevado a esfuerzos de conservación y regulación más estricta de la pesca de atún en muchos lugares del mundo. Estas son solo algunas curiosidades sobre el fascinante mundo del atún. ¡Hay mucho más por descubrir sobre estos impresionantes peces! . ¡Hay mucho más por descubrir sobre estos impresionantes peces! https://www.tiktok.com/@mscnoticias
El Domingo de Ramos es el día que marca el inicio de la Semana Santa en la tradición cristiana, conmemorando la entrada triunfal de Jesús en Jerusalén. Este día está lleno de simbolismo y significado religioso para los cristianos, pero en términos de “misterios”, podrían interpretarse algunos aspectos simbólicos o teológicos: La entrada triunfal de Jesús: Este evento, mencionado en los evangelios, es la base del Domingo de Ramos. Jesús entra en Jerusalén montado en un burro, mientras la multitud lo aclama y lo saluda con ramas de palma y ropas extendidas en su camino. El misterio aquí radica en la comprensión del significado de esta entrada en el contexto de la misión de Jesús y su relación con el reino de Dios. El cambio de actitud de la multitud: Es intrigante cómo la multitud que aclama a Jesús en su entrada triunfal el Domingo de Ramos luego se convierte en la misma multitud que lo rechaza y pide su crucifixión pocos días después. Este cambio repentino de actitud puede ser objeto de reflexión sobre la naturaleza humana y la fragilidad de las lealtades populares. El simbolismo de las palmas y las ramas: En muchas tradiciones cristianas, se llevan palmas y ramas durante las celebraciones del Domingo de Ramos como símbolo de victoria y triunfo. Estos elementos pueden representar la victoria espiritual sobre el pecado y la muerte que Jesús trae consigo, pero también pueden ser interpretados como un recordatorio de la naturaleza efímera de los triunfos terrenales. El comienzo de la Semana Santa: El Domingo de Ramos marca el inicio de la Semana Santa, un período de intensa reflexión y conmemoración para los cristianos. Este tiempo está lleno de rituales y tradiciones que recuerdan los eventos finales de la vida de Jesús, desde la Última Cena hasta su crucifixión y resurrección. Los misterios aquí son los propios misterios de la fe cristiana: la pasión, muerte y resurrección de Jesús, y su significado para la salvación de la humanidad. En resumen, el Domingo de Ramos está envuelto en una serie de misterios religiosos y simbolismos que invitan a la reflexión y la contemplación sobre la fe cristiana y el significado de la vida y la obra de Jesucristo. https://www.tiktok.com/@mscnoticias