Menta & Romero anuncia la segunda edición de la “Cena Viajera”, en esta oportunidad se llevará a los comensales a un recorrido directo a España a través de la gastronomía. Este evento contará con dos experiencias únicas: una cena de gala en homenaje al célebre Chef Santi Santamaría y una fiesta española.
En este viaje culinario el Chef Víctor Moreno le rendirá un homenaje a Santi Santamaría -chef catalán de prolongada y reconocida trayectoria- con quién Moreno tuvo la oportunidad de trabajar durante los años 2002 y 2004 en el restaurante Can Fabes, insignia de Santi Santamaría en San Celoni, restaurante que fue galardonado con 3 estrellas Michelin.
La cena de gala se llevará a cabo el viernes 22 de noviembre a partir de las 7:00 p.m., rindiendo homenaje a Santi Santamaría, referente de la alta cocina española. Durante la cena, se ofrecerán cuatro platos emblemáticos del menú de Santamaría, que incluyen: Raviolis de gamba y setas de Montseny; Arroz caldoso con ñoras y langosta; Jarrete de ternera con parmentier (un homenaje al gran chef francés Joël Robuchon) y Buñuelos de chocolate. La velada estará amenizada por el DJ Cayenna, la cantante Luisana Ocque y el guitarrista Leonte Ortega.
Por su parte, el domingo 24 de noviembre, se celebrará una auténtica fiesta española a partir de las 12:00m. Inspirados por la alegría y la cultura española, este evento contará con la actuación del Tablao Flamenco In Blue Music y el cantante gitano Miguel Hernández. Los asistentes podrán disfrutar de tapas, montaditos y una variedad de platos tradicionales que evocan el espíritu festivo de España como lo son la tortilla de patatas, huevos estrellados, croquetas de morcilla, calamares fritos, asopado de langosta con ñoras, arroz en paella, cordero estofado, entre otros tantos.
A través de “Cocina Viajera”, Menta & Romero busca ofrecer una experiencia culinaria que celebre la diversidad cultural y las tendencias gastronómicas de distintas partes del mundo, todo sin salir de la ciudad.
Para más información sobre el nuevo menú y la agenda cultural, así como para hacer reservas, visita su perfil de Instagram @Mentayromero o puede comunicarse al 0412-7005557.
La reciente actualización del Ordo Exsequiarum Romani Pontificis refuerza la fe en Cristo resucitado y optimiza los rituales tras el fallecimiento de un Pontífice. El Vaticano presentó en noviembre de 2024 una edición revisada del Ordo Exsequiarum Romani Pontificis, el documento que regula el rito fúnebre de un Papa. Con esta modificación, se busca simplificar ciertos pasajes de la ceremonia y expresar con mayor claridad la esperanza cristiana en la resurrección. Entre los cambios más destacados, desaparece el tradicional golpe de martillo de plata por parte del camarlengo, quien dejará de llamar al Pontífice por su nombre de bautismo. En su lugar, la confirmación del fallecimiento se hará en la capilla privada del Palacio Apostólico. Asimismo, el cuerpo del Papa ya no se encierra en tres ataúdes (ciprés, plomo y roble), sino en un único ataúd de madera con interior de zinc. Se elimina también el velatorio privado en el palacio, de modo que el féretro será trasladado directamente a la Basílica de San Pedro, donde permanecerá en un catafalco abierto, sin mostrar el báculo papal. La misa exequial, presidida por el Decano del Colegio Cardenalicio, tendrá lugar en la Plaza de San Pedro, usando expresiones sencillas como “Obispo de Roma” o “Pastor” en lugar de títulos ligados al poder temporal. Al concluir, el féretro se depositará en su lugar de sepultura; aunque la tradición marca las grutas vaticanas, Francisco expresó su deseo de descansar en la Basílica de Santa María la Mayor. Durante la Sede Vacante, el camarlengo asume la administración temporal de la Iglesia hasta el cónclave en la Capilla Sixtina, donde los cardenales votan en secreto. El humo gris anuncia el empate, mientras que la fumata blanca señala la elección de un nuevo Papa, anunciado luego con el “Habemus Papam” desde el balcón central de San Pedro. Finalmente, el nuevo Pontífice se distingue por tres símbolos: la sotana blanca, la férula papal y el anillo del pescador, emblemas que reflejan su autoridad y misión pastoral. Fuentes: Vatican News. https://www.tiktok.com/@mscnoticias?lang=es
Con más de 13.000 años extinto, el lobo gigante renace en laboratorio como el primer caso exitoso de desextinción, gracias a la edición genética avanzada de Colossal Biosciences. Colossal Biosciences ha alcanzado un hito sin precedentes al presentar tres cachorros que combinan el ADN del lobo gris moderno con variantes genéticas del lobo gigante, especie desaparecida hace más de 13 000 años. Tras recuperar ADN fósil en 2021, el equipo identificó 20 genes clave asociados a mayor tamaño, densidad de pelaje y robustez ósea. Utilizando CRISPR, editaron células de lobo gris para crear embriones implantados en madres sustitutas caninas, dando lugar a Rómulo, Remo y Khaleesi, dos machos de seis meses y una hembra de dos meses, respectivamente. La directora científica de Colossal, Beth Shapiro, calificó a estas crías como “el primer caso de éxito de desextinción. Estamos creando copias funcionales de algo que solía estar vivo”, declaró en una reciente entrevista. Aunque los ejemplares permanecerán en cautiverio, este avance tecnológico podría aplicarse para proteger especies aún vivas, como el lobo rojo, en peligro crítico y limitado a Carolina del Norte. Este proyecto no solo desafía los límites de la biología sintética, sino que también plantea preguntas éticas sobre el bienestar animal y la conservación. Mientras algunos expertos abogan por protocolos rigurosos y marcos regulatorios que garanticen la responsabilidad ecológica, otros ven en la desextinción una herramienta para restaurar dinámicas de ecosistemas perdidos. De prosperar, la reintroducción de estos lobos podría revitalizar hábitats y equilibrar poblaciones de presas. Sin embargo, su éxito dependerá de evaluaciones de comportamiento en semilibertad y de la capacidad de estos animales para adaptarse a entornos naturales. Fuentes consultadas: Colossal Biosciences (2025). Press Release: First Giant Wolf Cubs. https://www.tiktok.com/@mscnoticias?lang=es