Platos con cerdo pueden evocar momentos felices que unen a las personas
TRADICIONALES RECETAS DE FAMILIA RECONFORTAN
EN MOMENTOS DIFÍCILES
**En el recetario“ancestral de las abuelas” hay preparaciones que se elaboran con productos Plumrose conocidos por varias generaciones, como el lomo de cerdo bañado
en salsa de moras
Grandmother teaching her granddaughter how to make a salad at the kitchen
Compartir en familia alrededor de la mesa es un momento especial, que brinda felicidad y reconforta, aún más cuando se disfruta de una preparación única como las tradicionales “recetas de la abuela”, que además son más sabrosas cuando se elaboran con productos de tradición y calidad como los de Plumrose, marca que ha acompañado a los venezolanos por más de 65 años y que forman parte del acervo gastronómico del país.
“Las recetas familiares son joyas invaluables, son pócimas sanadoras y una terapia instantánea para cualquier dolor del alma o el cuerpo. Replicar las recetas de nuestras madres o abuelas nos lleva inmediatamente a su regazo, nos regresa a la infancia y nos siembra en el terruño. Además, cocinar en familia esos platos ancestrales nos reconforta, refuerza la autoestima, nos reconcilia con la vida y sus circunstancias” afirma Carmen Montelongo, cocinera y blogger gastronómica, aliada de Plumrose en la campaña de valores de la marca: Siempre en tu Mesa.
Recetarios privados de la familia
Montelongo asegura que sin importar los orígenes, la clase social o la nacionalidad, cada familia tiene su “recetario privado”, que incluso es como el ADN y se hereda como una marca de nacimiento. “Cada ‘receta de la abuela’ une al venezolano con sus seres queridos y con su tierra, esté donde esté” subrayó.
Para la bloguera, esos platos icónicos, al igual que los productos de Plumrose, son el resumen de aromas, colores y sabores distintivos que diferencian el recetario de cada familia venezolana.
Entre esas recetas familiares con tradición está el lomo de cerdo con salsa, una preparación que tiene su variante navideña, pero que en cualquier época del año evoca los momentos felices que comparten las familiasy unen a los seres queridos.
Montelongo resaltó del portafolio de la marca el lomo de cerdo de Plumrose debido a su versatilidad, frescura y sabor. Además, todos los cortes de cerdo o carne rosada de la marca se caracterizan por ser bajos en grasa, a diferencia de otras proteínas cárnicas.
RECETA DEL LOMO DE CERDO CON SALSA DE MORAS
Ingredientes: (Para el cerdo)
– Un lomo de cerdo @Plumrosevzla de aproximadamente 2 kilos
– 1/4 taza de aceite
– 1/2 taza de vino blanco
– 1/4 de taza de vinagre blanco
– 6 o 7 dientes de ajo grandes
– 2 cucharaditas de “adobo criollo”
– Pimienta negra recién molida
– Orégano seco, entero.
(Ingredientes Para la salsa)
– 1/2 kilo de moras congeladas. (Podemos usar melocotón, mango, parchita, peras o manzanas y sólo variaremos el vino a usar, para evitar que oscurezca el color de la fruta)
– 5 cucharadas de azúcar (más sí les gusta dulce, menos sí lo prefieren más neutro)
– 1/2 taza de vino Sansón, oporto o Marsala
– 4 cucharadas de Mantequilla + 2 de aceite.
– 1 cucharada de maicena disuelta en 1/2 taza de fondo de carne
– 1 cebolla grande y crujiente picada en cubitos.
– Un Mix de polvos mágicos a partes iguales. Clavo, canela y nuez moscada.
– Pimienta negra recién molida
– Sal al gusto
Modo de preparación:
En una licuadora se mezcla vino, aceite, vinagre, adobo, ajo, pimienta recién molida.
Se licúa hasta que esté homogéneo y se agrega el orégano entero.
Se lava y se seca el lomo de cerdocon papel absorbente.
En un recipiente de cristal, se baña el lomo por todos los costados y se forra con papel film plástico. Se pone a marinar en la nevera, por espacio de un día, tomando la precaución de ir dándole vueltas y que se macere en su adobo por todos los flancos posibles.
Se saca de la nevera una hora antes de hornearlo para que llegue a temperatura ambiente (Así se acorta el tiempo en el horno y ahorramos gas o electricidad)
Se hornea por espacio de hora y media, forrado con papel de aluminio.
Se “desnuda” y se hornea en modo “Broil” por 15 minutos más, para dorarlo.
Dejarlo enfriar y rebanarlo frío, eso garantiza una rebanada sólida y entera Luego se envuelve con papel film plásticopara que no se reseque.
Se lleva al fogón una ollita de paredes gruesas y se agrega el aceite y la mantequilla. Se sofríe la cebolla hasta que transparente. Se incorpora las moras y el azúcar y se baja la llama, a la vez que se paletea hasta que se cocinen en su propio jugo. Se agrega clavo, canela y nuez moscada. Luego el fondo de carne en el que se ha disuelto la maicena.
Se paletea hasta que espese y se agrega el vino Sansón, oporto o Marsala.
Se salpimentea y se dá un golpe de fogón, hasta que tenga la espesura deseada.
Se puede agregar un toque picante con una cucharada de BBQ picante
Finalmente, estará listo para servirse muy caliente.
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El “Efecto Darwin” es un término que hace referencia a la influencia de la teoría de la evolución en distintos campos del conocimiento más allá de la biología. Aunque no es un concepto científico formal, se usa para describir cómo las ideas de Charles Darwin han impactado disciplinas como la psicología, la sociología, la economía, la inteligencia artificial e incluso la ética. Principales aplicaciones del “Efecto Darwin” Psicología y conducta humana: Dio origen a la psicología evolutiva, que estudia cómo ciertos comportamientos humanos se han desarrollado debido a la selección natural. Explica rasgos como el miedo, la cooperación y la preferencia por ciertos tipos de pareja desde una perspectiva evolutiva. Sociología y teoría social: Inspiró conceptos como la selección cultural, donde las ideas y costumbres evolucionan y se adaptan con el tiempo. Se ha utilizado para explicar la evolución de las estructuras sociales y la competencia entre grupos humanos. Economía y teoría del mercado: Influenció la idea del “darwinismo social”, aunque esta interpretación ha sido criticada por justificar desigualdades. Inspiró teorías económicas donde las empresas y mercados evolucionan mediante la “supervivencia del más apto”. Inteligencia Artificial (IA) y algoritmos genéticos: En informática, los algoritmos genéticos imitan la selección natural para resolver problemas complejos mediante mutaciones y selección de soluciones óptimas. La IA ha tomado principios de la evolución para desarrollar programas capaces de “aprender” y adaptarse. Ética y filosofía: Desafió visiones tradicionales sobre la existencia humana y la moralidad, al proponer que los seres humanos no son especiales en la naturaleza, sino producto de la evolución. Plantea preguntas sobre la responsabilidad moral y el papel de la genética en el comportamiento humano. Conclusión El “Efecto Darwin” muestra cómo la teoría de la evolución ha trascendido la biología, influenciando el pensamiento moderno en múltiples disciplinas. Su impacto sigue vigente en la forma en que entendemos el mundo, desde el comportamiento humano hasta el desarrollo de nuevas tecnologías. https://www.tiktok.com/@mscnoticias
NASA y ESA monitorean asteroide con posible impacto en 2032 La Agencia Espacial Europea (ESA) y la NASA siguen de cerca la trayectoria del asteroide 2024 YR4, el cual tiene un 1,2% de posibilidades de impactar la Tierra el 22 de diciembre de 2032. Aunque la probabilidad es baja, los expertos advierten que no se puede descartar por completo un posible impacto. Este asteroide fue descubierto el 27 de diciembre a través del telescopio ATLAS (Asteroid Terrestrial-impact Last Alert System) ubicado en Río Hurtado, Chile. Su tamaño oscila entre 40 y 100 metros de diámetro, por lo que, en caso de colisión, no representaría una amenaza global, pero sí podría generar graves daños en una zona local. Hasta el momento, la ESA señala que aún es pronto para determinar la ubicación exacta de un posible impacto en la Tierra. No obstante, los estudios preliminares indican que el daño potencial sería comparable a la extensión de Gran Canaria, lo que podría afectar gravemente una región específica. El asteroide 2024 YR4 ha sido clasificado en el nivel 3 de la Escala de Turín, utilizada para medir el riesgo de impacto de objetos espaciales. Según los especialistas, es común que la probabilidad de colisión aumente en las primeras observaciones, para luego disminuir drásticamente con análisis más precisos. Las agencias espaciales continuarán monitoreando este objeto para recopilar más datos y evaluar con mayor certeza el riesgo real que representa para la Tierra. https://www.tiktok.com/@mscnoticias