Valle del Maule en Cata
De Casa Donoso, bodega chilena que arriba a sus 30 años en 2019, han llegado cinco vinos (uno blanco, uno rosado y tres tintos) que se comercializan en Venezuela de la mano de ATWF Group.
Fundada en 1989, Casa Donoso fue una de las bodegas pioneras en la elaboración de grandes vinos en el Valle del Maule. El comienzo fue un fundo, llamado La Oriental, que pertenecía a Doña Lucía Donoso Gatica, de allí el nombre que ha mantenido la Viña desde sus inicios.“Tenemos una fuerte herencia francesa marcada por los que fundaron esta viña, entremezclada a su vez con el ingenio y desarrollo tecnológico del Nuevo Mundo”, afirma su enólogo, Felipe Ortiz.
Ortiz tiene casi más de 10 años de faena en Casa Donoso. En Chile trabajó en las viñas Los Vascos y San Pedro y a esto se suman pasantías tanto en el Viejo como en el Nuevo Mundo: en Estados Unidos trabajó en viña Geyser Peak Winery, en Sonoma Valley; en Francia estuvo en Château de Pampelonne, en Provence; y en Australia en St. Hallett Wines, en Barossa Valley.
Diversidad en un mismo valle
Cuatro viñedos tiene Casa Donoso en el Maule. “Nuestra intención ha sido la de mostrar el carácter y elegancia que tiene este valle”, destaca Ortiz.
El primer viñedo, Fundo La Oriental, está al oriente de la capital de la región del Maule. Allí está ubicada la bodega. El segundo, Fundo Las Casas, está en la zona de San Javier. El tercero, Fundo San Vicente, se ubica a escasos kilómetros al norte del Fundo La Oriental y el último, Pencahue.
“Valle del Maule es extenso y tiene una diversidad de suelos y climas. Desde precordillera con suelos de origen volcánico, ubicados a 500 metros sobre el nivel del mar, zona de bajas temperaturas que aportan gran mineralidad a los blancos que hacemos. Luego, situarnos al centro de Maule, con suelos más arcillosos y temperaturas mayores, ideales para vinos de elegantes taninos y fruta expresiva. Finalmente el trabajo en la costa, con suelos arenosos, viñas ciertamente más estresadas y con las cuales podemos elaborar vinos con mayor concentración”, detalla Ortiz.
Para la guarda cuentan con mil barricas de roble: 70% de roble francés y 30% de roble americano. “Cuando entra en contacto con la madera el vino adquiere nuevos rasgos. Según el origen del roble (francés o americano) y la intensidad con la que haya sido tostada la barrica, ésta transmite al vino los llamados aromas de la crianza (tostados, vainilla, brioche, chocolate, entre otros) y, además, la guarda en madera suaviza los taninos: el vino gana suavidad y elegancia”, explica el enólogo.
Casa Donoso en Venezuela
De esta bodega cinco vinos están en el país de la mano de ATWF Group:
Evolución. De esta línea están el Sauvignon Blanc, el Merlot y el Rosé. Para su elaboración la uva se cosecha manualmente en su totalidad. “Vinos que expresan su cepa, vinos repetibles, muy amigables y fácil de maridar; un best value para nosotros, probado en varios mercados (Europa, Estados Unidos, Asia)”, afirma Ortiz.
Así presenta al Evolución Sauvignon Blanc 2018: “Color amarillo claro de reflejos verdosos.Sus aromas recuerdan fruta cítrica (limón y toronja), junto a delicadas notas frescas a hierba recién cortada. En bocase presenta joven, fresco, con retrogusto aromático y de vivaz acidez”.
Destaca Ortiz que los Sauvignon Blancs de la región del Maule están siendo reconocidos en los últimos años, pues el Maule tiene una tipicidad de mineralidad que viene dada por la cercanía de uno de los volcanes más importantes en la región, El Descabezado.
El Evolución Merlot 2018 tiene 85% Merlot y 15% Cabernet Sauvignon y todas las uvas se vendimian de manera manual. El 30% de este vino ha tenido una guarda de ocho meses en barricas. “Gusta por su suavidad y carácter frutal”, remarca Ortiz.
El Evolución Rosado 2018 está elaborado con 70% Cabernet Sauvignon, 25% Carménère y 5% Malbec. Así lo presenta el enólogo en la ficha de cata: “Este vino presenta un delicado y fino color rojo claro brillante. Sus aromas recuerdan fruta fresca tal como guinda y frutilla como también sutiles notas minerales. Se presenta joven, fresco, con retrogusto aromático y de estructura media”. Propuestas de armonías: carpaccios, sushi, ensaladas frescas, pescados y mariscos en general.
Descorchar a los tintos Bicentenario
Esta línea nace como homenaje a los 200 años de independencia deChile. Están en Venezuela el Cabernet Sauvignon y el Carménère.
El Bicentenario Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2017 está hecho con 85% Cabernet Sauvignon, 10% Carménère y 5% Cabernet Franc, variedades de suelos francoarcilloso, de origen aluvial.60% del vino tiene un período de guarda de 12 meses en barricas de roble americano y francés. “Es un Cabernet que muestra el lado fresco y de buena jugosidad del Maule, sin perder su estructura e intensidad”, resalta Ortiz.
En la ficha de cata se describe así: “Color rojo rubí intenso. Resaltan interesantes notas frutales, tal como mora y ciruela fresca, también sutiles mentoles. Su guarda en barricas denotaun suave tostado. En boca presenta buena estructura, taninos presentes pero elegantes a su vez y un intenso final”.
Por su parte, el Bicentenario Carménère Gran Reserva 2017 (85% Carménère, 8% Malbec y 7% Cabernet Sauvignon) para el enólogo “es un vino que representa el trabajo minucioso en esta cepa, tanto en campo como en bodega enológica, generando una expresión elegante y amigable a su vez”. El 60% del vino tuvo guarda en barricas de roble americano y francés durante un año.
Así se presenta en la ficha de cata: “De intenso color rojo con bordes violáceos. Refinados aromas a frambuesa y grosella, como también sutiles especias. En boca es de taninos balanceados y amigables, presenta un elegante tostado producto de suguarda y un persistente final”.
En años consecutivos ha sido escogido como el mejor Carménère del Valle del Maule en Chile. Este 2017 recibió doble Medalla de Oro en el Six Nations Wine Challenge (Australia) y 90 Puntos en Berliner Wein Trophy (Alemania).
Más señas: Casa Donoso (www.casadonoso.cl).
Importadora ATWF Group: Integrada por cuatro entusiastas del vino con trayectoria empresarial. Creada en 2016. También traen al país los vinos chilenos Casas del Toqui y los españoles de Bodega Iniesta.
Sus cuentas en Instagram: @atwfgroup @casadonosovnzla @bodegainiestave
En una fusión de historia, espiritualidad y tradición, el Jueves Santo emerge como un día crucial en el calendario litúrgico cristiano. En los relatos bíblicos de San Lucas, San Juan, San Marcos y San Mateo, se encuentran los pilares que sustentan esta conmemoración. La última cena, un simbolismo tan profundo como la fe misma, donde Jesús compartió un momento trascendental con sus 12 discípulos. Esta cena, conocida también como la Santa Cena, resonó con la tradición judía al incluir el cordero pascual, trazando así un puente entre el Antiguo y el Nuevo Testamento. En un gesto de profunda humildad, el lavatorio de los pies se erige como un acto de amor y servicio. Jesús, en un acto conmovedor, lavó los pies de sus discípulos, desafiando así las barreras sociales y enseñando la esencia del verdadero liderazgo. La narrativa bíblica también nos transporta al huerto de Getsemaní, donde Jesús, en un momento de angustia, buscó fuerza en la oración antes de enfrentar su destino. Este episodio conmueve por su humanidad y su conexión con las luchas espirituales de la humanidad. El arresto de Jesús a manos de Judas Iscariote sella el dramatismo de este día, marcando el inicio de los eventos que llevarían a la crucifixión y resurrección, pilares fundamentales de la fe cristiana. El Jueves Santo, marcado por su movilidad en el calendario, no se limita a una fecha fija, sino que se ajusta al ciclo lunar y estacional, subrayando así su conexión con los ritmos naturales y celestiales. En resumen, el Jueves Santo trasciende las páginas de la historia para impregnar nuestras vidas con su profundo significado espiritual. Desde la última cena hasta el arresto, este día nos invita a reflexionar sobre el amor, la humildad y la fortaleza en medio de la adversidad. ¡Cada momento cuenta en la narrativa del Jueves Santo! https://www.tiktok.com/@mscnoticias
El Domingo de Ramos es el día que marca el inicio de la Semana Santa en la tradición cristiana, conmemorando la entrada triunfal de Jesús en Jerusalén. Este día está lleno de simbolismo y significado religioso para los cristianos, pero en términos de “misterios”, podrían interpretarse algunos aspectos simbólicos o teológicos: La entrada triunfal de Jesús: Este evento, mencionado en los evangelios, es la base del Domingo de Ramos. Jesús entra en Jerusalén montado en un burro, mientras la multitud lo aclama y lo saluda con ramas de palma y ropas extendidas en su camino. El misterio aquí radica en la comprensión del significado de esta entrada en el contexto de la misión de Jesús y su relación con el reino de Dios. El cambio de actitud de la multitud: Es intrigante cómo la multitud que aclama a Jesús en su entrada triunfal el Domingo de Ramos luego se convierte en la misma multitud que lo rechaza y pide su crucifixión pocos días después. Este cambio repentino de actitud puede ser objeto de reflexión sobre la naturaleza humana y la fragilidad de las lealtades populares. El simbolismo de las palmas y las ramas: En muchas tradiciones cristianas, se llevan palmas y ramas durante las celebraciones del Domingo de Ramos como símbolo de victoria y triunfo. Estos elementos pueden representar la victoria espiritual sobre el pecado y la muerte que Jesús trae consigo, pero también pueden ser interpretados como un recordatorio de la naturaleza efímera de los triunfos terrenales. El comienzo de la Semana Santa: El Domingo de Ramos marca el inicio de la Semana Santa, un período de intensa reflexión y conmemoración para los cristianos. Este tiempo está lleno de rituales y tradiciones que recuerdan los eventos finales de la vida de Jesús, desde la Última Cena hasta su crucifixión y resurrección. Los misterios aquí son los propios misterios de la fe cristiana: la pasión, muerte y resurrección de Jesús, y su significado para la salvación de la humanidad. En resumen, el Domingo de Ramos está envuelto en una serie de misterios religiosos y simbolismos que invitan a la reflexión y la contemplación sobre la fe cristiana y el significado de la vida y la obra de Jesucristo. https://www.tiktok.com/@mscnoticias