La Montserratina ofrece un sabor para cada día
Se trata de un plato muy conocido en todos los rincones de nuestro país, pero no todos saben acerca de las enormes posibilidades que brinda como acompañante o eje central en diversas recetas deliciosas, saludables y fáciles de preparar
Si bien el clima en nuestro país es uno de los enormes atractivos con los que cuenta, reconocido por propios y extraños, no siempre resulta ventajoso, al menos a la hora de cosechar o elaborar algunos alimentos. Éste es el caso de los embutidos, cuya fabricación exige un proceso de refrigeración que puede reproducirse fácilmente en países con estaciones de invierno, pero que resulta complicado en nuestro entorno tropical.
Aunque el desarrollo de la tecnología de alimentos, especialmente en lo atinente a su refrigeración y conservación, ha apuntalado el desarrollo de la industria de los embutidos en nuestro país, antes de la industrialización del mercado de alimentos en Venezuela, uno de los pocos embutidos a los que se podía tener acceso era la morcilla. Fueron principalmente inmigrantes venidos de Europa quienes iniciaron en Venezuela la producción de este alimento, que poco a poco fue calando en el gusto de la población en general.
Fieles a ese legado, los Artesanos del Sabor de La Montserratina han creado una tradición propia, nacida en la Caracas en 1.949, con una operación netamente casera, a partir de la cual fue creando la reputación necesaria para trasladar su elaboración a una fábrica en Tejerías, sitio de producción que se encuentra actualmente en operaciones. Gracias al cuidado que pone en la elaboración de sus productos, entre ellos la morcilla, éstos han encontrado un sitial de honor en el gusto gastronómico de los venezolanos.
Wilfrido Flores, Gerente de Desarrollo de La Montserratina, afirma que el éxito de la marca radica principalmente en los estrictos controles de calidad que se realizan durante todo el proceso de producción, e incluso antes, al seleccionar los mejores ingredientes.
En la variedad está el gusto
En el caso de la morcilla, Flores recordó que, actualmente, elaboran cinco tipos diferentes: con cebolla, con arroz y cebolla, la picante, La Carupanera (con cebolla, ají picante, azúcar, especias y condimentos); y La Asturiana (seminadurada). Todas son elaboradas con especias naturales, utilizando un proceso de fabricación de tipo artesanal, con sangre de cerdo fresca, que la dan un sello distintivo para los gustos más exigentes y un valor nutricional envidiable en otros alimentos.
Sano, sabroso y fácil de preparar
Adicionalmente, Flores recalcó que la morcilla es un alimento ideal para complementar una dieta saludable, debido a su alto contenido de proteína y grasa, además de hierro, zinc, potasio, calcio y magnesio. Tiene un elevado valor calórico, que procede de sus ingredientes, tanto de origen animal y como de origen vegetal, además de un moderado contenido de carbohidratos.
Asimismo, el Gerente de Desarrollo de La Montserratina explicó que, además de ser un componente indispensable en una parrillada, la morcilla constituye un ingrediente perfecto para las más variadas y exquisitas recetas, en combinaciones ideales para sorprender en el desayuno, el almuerzo, la cena o en ocasiones especiales.
Por ejemplo, “la morcilla se usa como pasapalo, combinándola con queso de cabra o de búfala; también se la puede desmenuzar y mezclar con harina de maíz, para preparar unas arepas únicas; la tipo asturiana es ideal para aderezar menestrones y sopas, dándoles a estos platos un sabor y textura incomparables; y para los más arriesgados, se puede hacer un delicioso postre desmembrando la morcilla y calentando en un sartén su contenido, con una barra de chocolate oscuro”, afirma Flores.
Agrega que, además, preparar la morcilla es muy fácil. Se puede cocer a la parrilla, a la plancha, sartén o microondas; “solo necesita calentarse unos minutos ya que ésta viene precocida”, agregó.
Para finalizar, el Gerente de Desarrollo comentó que, con su amplia gama de tipos de morcilla, La Montserratina ofrece sabores y combinaciones que son, a la vez, tradicionales e innovadores, con productos tan variados y deliciosos, que combinan perfectamente en recetas diversas, sabrosas y saludables, para el disfrute de todos.
Si desea conocer más acerca de las formas de preparar la morcilla y otros embutidos de los “Artesanos del Sabor”, pueden conseguir información en su página web www.montserratina.com y siguiéndolos en las redes sociales como @LaMontserratina o Facebook.com/La Montserratina.
Desde los cimientos del activismo ambiental hasta la urgente llamada a la acción de hoy, el Día de la Tierra ha evolucionado desde su modesto comienzo en 1968 hasta convertirse en un movimiento global que busca la preservación de nuestro planeta. En aquel entonces, el Servicio de Salud Pública de EE. UU. organizó el Simposio de Ecología Humana, un punto de partida crucial donde los estudiantes escucharon a científicos destacados hablar sobre los efectos del deterioro ambiental en la salud humana. Dos años más tarde, en 1970, el senador y activista ambiental Gaylord Nelson propuso la creación de una agencia ambiental, desencadenando una manifestación masiva que atrajo a miles de estudiantes y comunidades de todo Estados Unidos. Esta presión social culminó en la creación de la Agencia de Protección Ambiental y una serie de leyes destinadas a proteger nuestro medio ambiente, sentando así las bases para el movimiento ambiental moderno. En 1972, la primera Cumbre de la Tierra en Estocolmo reunió a líderes mundiales para abordar los problemas ambientales a escala global, marcando un hito en la conciencia ambiental mundial. El lema del Día Internacional de la Madre Tierra para el año 2024, “Planeta vs plásticos”, subraya la urgencia de abordar la crisis de los plásticos. La necesidad de reducir la producción de plásticos en un 60% para el año 2040 es imperativa, ya que estos contaminantes afectan directamente la salud humana y la salud del planeta. Es fundamental y urgente la necesidad de acabar con los plásticos por el bien de la salud humana y del planeta. Desde sus modestos inicios hasta su papel actual como plataforma para la conciencia ambiental global, el Día de la Tierra continúa inspirando a personas de todo el mundo a unirse en la lucha por un futuro sostenible. ¡Cada gesto cuenta en esta batalla por nuestro hogar compartido! https://www.tiktok.com/@mscnoticias
El Domingo de Ramos es el día que marca el inicio de la Semana Santa en la tradición cristiana, conmemorando la entrada triunfal de Jesús en Jerusalén. Este día está lleno de simbolismo y significado religioso para los cristianos, pero en términos de “misterios”, podrían interpretarse algunos aspectos simbólicos o teológicos: La entrada triunfal de Jesús: Este evento, mencionado en los evangelios, es la base del Domingo de Ramos. Jesús entra en Jerusalén montado en un burro, mientras la multitud lo aclama y lo saluda con ramas de palma y ropas extendidas en su camino. El misterio aquí radica en la comprensión del significado de esta entrada en el contexto de la misión de Jesús y su relación con el reino de Dios. El cambio de actitud de la multitud: Es intrigante cómo la multitud que aclama a Jesús en su entrada triunfal el Domingo de Ramos luego se convierte en la misma multitud que lo rechaza y pide su crucifixión pocos días después. Este cambio repentino de actitud puede ser objeto de reflexión sobre la naturaleza humana y la fragilidad de las lealtades populares. El simbolismo de las palmas y las ramas: En muchas tradiciones cristianas, se llevan palmas y ramas durante las celebraciones del Domingo de Ramos como símbolo de victoria y triunfo. Estos elementos pueden representar la victoria espiritual sobre el pecado y la muerte que Jesús trae consigo, pero también pueden ser interpretados como un recordatorio de la naturaleza efímera de los triunfos terrenales. El comienzo de la Semana Santa: El Domingo de Ramos marca el inicio de la Semana Santa, un período de intensa reflexión y conmemoración para los cristianos. Este tiempo está lleno de rituales y tradiciones que recuerdan los eventos finales de la vida de Jesús, desde la Última Cena hasta su crucifixión y resurrección. Los misterios aquí son los propios misterios de la fe cristiana: la pasión, muerte y resurrección de Jesús, y su significado para la salvación de la humanidad. En resumen, el Domingo de Ramos está envuelto en una serie de misterios religiosos y simbolismos que invitan a la reflexión y la contemplación sobre la fe cristiana y el significado de la vida y la obra de Jesucristo. https://www.tiktok.com/@mscnoticias