Del Estadio a Los Palos Grandes
Con recetas innovadoras, una atención centrada en el cliente y la experiencia previa de 3 años en el Estadio Universitario de la UCV, estos emprendedores buscan posicionarse en la movida gourmet caraqueña desde su nuevo local ubicado en Los Palos Grandes.
Quien ha probado los sánduches que preparan en la famosa “caja negra” de Costilla, saben –por experiencia- que para un amante del cerdo, una porchetta es un bocado increíblemente elegante y sabroso, que ellos han convertido, junto a sus otros productos, en una experiencia gourmet para paladares exigentes.
Sus creadores, Christian Acuña, Juan Abraham De Oliveira, Miguel Gomez y Juan Ernesto Silva -cuatro jóvenes emprendedores venezolanos, amigos desde la infancia y conocidos como “Los Costillas”- ponen en práctica todo lo aprendido en sus andadas culinarias juveniles, aderezadas tras 3 intensas temporadas en el Estadio Universitario de la UCV.
Su historia es muy interesante. “Durante muchas navidades nos reuníamos para preparar Pulled Pork. Nuestra idea original era montar un food truck, pero ante el intricado tema de permisos y sanidad, se nos presentó una oportunidad en el estadio y presentamos el proyecto. La temporada 2014-2015 fue nuestro primer año de Los Costillas en el béisbol venezolano. Éramos totalmente inexpertos, pero hoy podemos decir que vamos por nuestra tercera temporada”, cuenta Christian Acuña, Gerente de Operaciones.
Costilla tienen una propuesta gourmet variada y sencilla pero para todos los gustos. En su menú se podrá encontrar seis opciones de platos más un postre:
Sanduche Porchetta: lomo de cerdo + costilla + chicharrón crujiente + cebolla dulce + rúgula
Sanduche PulledPork: cerdo desmenuzado en salsa BBQ + ensalada coleslaw
Sanduche Pollo Crispy: pollo frito crujiente + cebolla grillada + lechuga + pepinillo + mayobrutal
Costilla St. Louis: costillas st. Louis en bbq ahumada
El Par: 1 mini Pulledpork + 1 mini porchetta
La Bandeja: 2 mini pulledpork + 2 mini porchetta + 1 rack de costillas St. Louis + 2 coleslaw + 2 papas fritas
Sanduche Helado: Sandwich de galleta de chispas de chocolate + helado de mantecado
Los sánduches son elaborados en pan redondo, tipo hamburguesa, de orégano y parmesano, y pueden ser acompañados por sus maravillosas salsas BBQ, un punto en el cual han querido seguir innovando ya que todas su versiones son artesanales y elaboradas por ellos mismos.
“Somos fieles creyentes que la calidad se logra únicamente con los mejores y más frescos ingredientes. Adicionalmente la estandarización de los procesos hace que esta sea constante en el tiempo”, comenta Juan Abraham De Oliveira, Gerente de Mercadeo
Después de meses de inversiones para el acondicionamiento del lugar, Costilla abrió sus puertas. Esta aventura gastronómica está conformada por un equipo de 14 personas, quienes a partir del mes de agosto, atienden a aquellos apasionados del cerdo.
“Nuestra intención principal, es que cada vez que alguna persona decida darle alegría a su paladar, piense en Costilla. No solo por los productos que ofrece, sino también por la atención y buen servicio que recibirá bajo nuestro techo”, nos comenta Juan Ernesto Silva, Gerente de Tienda.
Si quiere seguirlos y mirar antes de probar, búsquelos en IG por @loscostilla y en su web www.loscostilla.com . Para más señas, el local está ubicado en la Av. Andres Bello, entre 3ra y 4ta Transversal de Los Palos Grandes. Chacao. Y su horario de atención al cliente será de Lunes a Sábado de 12:00 m hasta 9:00 pm y los Domingos de 12:00 m a 7:00 pm.
Costilla llegó para enamorar al público caraqueño y a toda Venezuela, ¡larga vida al cerdo y a sus sánduches!
Desde los cimientos del activismo ambiental hasta la urgente llamada a la acción de hoy, el Día de la Tierra ha evolucionado desde su modesto comienzo en 1968 hasta convertirse en un movimiento global que busca la preservación de nuestro planeta. En aquel entonces, el Servicio de Salud Pública de EE. UU. organizó el Simposio de Ecología Humana, un punto de partida crucial donde los estudiantes escucharon a científicos destacados hablar sobre los efectos del deterioro ambiental en la salud humana. Dos años más tarde, en 1970, el senador y activista ambiental Gaylord Nelson propuso la creación de una agencia ambiental, desencadenando una manifestación masiva que atrajo a miles de estudiantes y comunidades de todo Estados Unidos. Esta presión social culminó en la creación de la Agencia de Protección Ambiental y una serie de leyes destinadas a proteger nuestro medio ambiente, sentando así las bases para el movimiento ambiental moderno. En 1972, la primera Cumbre de la Tierra en Estocolmo reunió a líderes mundiales para abordar los problemas ambientales a escala global, marcando un hito en la conciencia ambiental mundial. El lema del Día Internacional de la Madre Tierra para el año 2024, “Planeta vs plásticos”, subraya la urgencia de abordar la crisis de los plásticos. La necesidad de reducir la producción de plásticos en un 60% para el año 2040 es imperativa, ya que estos contaminantes afectan directamente la salud humana y la salud del planeta. Es fundamental y urgente la necesidad de acabar con los plásticos por el bien de la salud humana y del planeta. Desde sus modestos inicios hasta su papel actual como plataforma para la conciencia ambiental global, el Día de la Tierra continúa inspirando a personas de todo el mundo a unirse en la lucha por un futuro sostenible. ¡Cada gesto cuenta en esta batalla por nuestro hogar compartido! https://www.tiktok.com/@mscnoticias
El Domingo de Ramos es el día que marca el inicio de la Semana Santa en la tradición cristiana, conmemorando la entrada triunfal de Jesús en Jerusalén. Este día está lleno de simbolismo y significado religioso para los cristianos, pero en términos de “misterios”, podrían interpretarse algunos aspectos simbólicos o teológicos: La entrada triunfal de Jesús: Este evento, mencionado en los evangelios, es la base del Domingo de Ramos. Jesús entra en Jerusalén montado en un burro, mientras la multitud lo aclama y lo saluda con ramas de palma y ropas extendidas en su camino. El misterio aquí radica en la comprensión del significado de esta entrada en el contexto de la misión de Jesús y su relación con el reino de Dios. El cambio de actitud de la multitud: Es intrigante cómo la multitud que aclama a Jesús en su entrada triunfal el Domingo de Ramos luego se convierte en la misma multitud que lo rechaza y pide su crucifixión pocos días después. Este cambio repentino de actitud puede ser objeto de reflexión sobre la naturaleza humana y la fragilidad de las lealtades populares. El simbolismo de las palmas y las ramas: En muchas tradiciones cristianas, se llevan palmas y ramas durante las celebraciones del Domingo de Ramos como símbolo de victoria y triunfo. Estos elementos pueden representar la victoria espiritual sobre el pecado y la muerte que Jesús trae consigo, pero también pueden ser interpretados como un recordatorio de la naturaleza efímera de los triunfos terrenales. El comienzo de la Semana Santa: El Domingo de Ramos marca el inicio de la Semana Santa, un período de intensa reflexión y conmemoración para los cristianos. Este tiempo está lleno de rituales y tradiciones que recuerdan los eventos finales de la vida de Jesús, desde la Última Cena hasta su crucifixión y resurrección. Los misterios aquí son los propios misterios de la fe cristiana: la pasión, muerte y resurrección de Jesús, y su significado para la salvación de la humanidad. En resumen, el Domingo de Ramos está envuelto en una serie de misterios religiosos y simbolismos que invitan a la reflexión y la contemplación sobre la fe cristiana y el significado de la vida y la obra de Jesucristo. https://www.tiktok.com/@mscnoticias