A sus 18 años Jorge (Beto) Puerta comenzó sus estudios de cocina en la escuela High Training Educational Institute en Caracas; en simultaneo realizaba sus primeras prácticas en los restaurantes Mediterraneo y Sumire del Hotel Gran Meliá Caracas.
Culmina este periodo de trabajo e ingresa a la plantilla del Hotel para iniciar su entrenamiento en cocina mediterránea y japonesa con 3 grandes Chef a los que hoy define como sus maestros: Leonel Fernández, Pablo Cadenas y Halston Strubinger. En el año 2007 decide explorar otros horizontes y viaja a la ciudad de Buenos Aires, Argentina donde continuó ampliando sus conocimientos en el mundo culinario. El restaurant Dashi del barrio Chino fue uno de los que le abrió sus puertas y tuvo el placer de trabajar de la mano de Chefs como Iwao Komiyama y Alejandro Digilio, este último en la Vinería de Gualterio Bolívar.
En el 2008 cambia el rumbo nuevamente, y esta vez se dirige a Sevilla, España donde pisa por primera vez un restaurante con estrellas Michelin y vive una de sus mejores experiencias en cocina: La Alquería (dos estrellas), ubicado en El Bulli Hotel – Hacienda Benazuza.
En septiembre del mismo año, tiene el honor de entrar en la cocina del Celler de Can Roca (tres estrellas), donde además de vivir 4 meses de aprendizaje culinario, logra visualizar la mezcla de humildad y perfección en el mismo espacio.
Al año siguiente Beto regresa a Venezuela para ofrecer su asesoría en el Bar Sangha de su hermano Iván Puerta, aunque no por mucho tiempo ya que recibe la inolvidable noticia de haber sido seleccionado por El Bulli para formar parte de su equipo durante la temporada 2009.
A comienzos de Junio llegó al pueblo de Rosas, España para dar inicio al increíble semestre que vivio en el Restaurant El Bulli (tres estrellas). Es aquí donde fortalece sus conocimientos en organización y sistemas de trabajo. “Cuando pasas por El Bulli como trabajador o comensal, comienzas a ver la cocina desde otro punto de vista.”
En el 2010 pasa unos días en la pastelería L´obrador en Barcelona, España. Luego viaja a Bilbao para llevar a cabo un proyecto de reestructuración del restaurante Casa Garras de su gran amigo y también cocinero Txema Llamosas. A mediados de año viaja a la Isla St. Barth para acompañar por un tiempo al Chef Laurent Coantineux en el restaurante Bonito. A finales de año regresa a Venezuela para materializar la apertura de su bar de tapas Caviar, junto a su hermano Iván encargado de gerenciar la parte operativa.
Para el 2012 da vida a dos proyectos juntos a otros nóveles cocineros, Sazón Tour y Ceviches 2.0, este último junto al cocinero Adrián Yánez.
En la actualidad se desempeña como Chef Ejecutivo y socio del restaurante SantoBokado, su ópera prima, en cual ofrece una propuesta gastronómica de vanguardia. @beto_puerta
Desde los cimientos del activismo ambiental hasta la urgente llamada a la acción de hoy, el Día de la Tierra ha evolucionado desde su modesto comienzo en 1968 hasta convertirse en un movimiento global que busca la preservación de nuestro planeta. En aquel entonces, el Servicio de Salud Pública de EE. UU. organizó el Simposio de Ecología Humana, un punto de partida crucial donde los estudiantes escucharon a científicos destacados hablar sobre los efectos del deterioro ambiental en la salud humana. Dos años más tarde, en 1970, el senador y activista ambiental Gaylord Nelson propuso la creación de una agencia ambiental, desencadenando una manifestación masiva que atrajo a miles de estudiantes y comunidades de todo Estados Unidos. Esta presión social culminó en la creación de la Agencia de Protección Ambiental y una serie de leyes destinadas a proteger nuestro medio ambiente, sentando así las bases para el movimiento ambiental moderno. En 1972, la primera Cumbre de la Tierra en Estocolmo reunió a líderes mundiales para abordar los problemas ambientales a escala global, marcando un hito en la conciencia ambiental mundial. El lema del Día Internacional de la Madre Tierra para el año 2024, “Planeta vs plásticos”, subraya la urgencia de abordar la crisis de los plásticos. La necesidad de reducir la producción de plásticos en un 60% para el año 2040 es imperativa, ya que estos contaminantes afectan directamente la salud humana y la salud del planeta. Es fundamental y urgente la necesidad de acabar con los plásticos por el bien de la salud humana y del planeta. Desde sus modestos inicios hasta su papel actual como plataforma para la conciencia ambiental global, el Día de la Tierra continúa inspirando a personas de todo el mundo a unirse en la lucha por un futuro sostenible. ¡Cada gesto cuenta en esta batalla por nuestro hogar compartido! https://www.tiktok.com/@mscnoticias
El Domingo de Ramos es el día que marca el inicio de la Semana Santa en la tradición cristiana, conmemorando la entrada triunfal de Jesús en Jerusalén. Este día está lleno de simbolismo y significado religioso para los cristianos, pero en términos de “misterios”, podrían interpretarse algunos aspectos simbólicos o teológicos: La entrada triunfal de Jesús: Este evento, mencionado en los evangelios, es la base del Domingo de Ramos. Jesús entra en Jerusalén montado en un burro, mientras la multitud lo aclama y lo saluda con ramas de palma y ropas extendidas en su camino. El misterio aquí radica en la comprensión del significado de esta entrada en el contexto de la misión de Jesús y su relación con el reino de Dios. El cambio de actitud de la multitud: Es intrigante cómo la multitud que aclama a Jesús en su entrada triunfal el Domingo de Ramos luego se convierte en la misma multitud que lo rechaza y pide su crucifixión pocos días después. Este cambio repentino de actitud puede ser objeto de reflexión sobre la naturaleza humana y la fragilidad de las lealtades populares. El simbolismo de las palmas y las ramas: En muchas tradiciones cristianas, se llevan palmas y ramas durante las celebraciones del Domingo de Ramos como símbolo de victoria y triunfo. Estos elementos pueden representar la victoria espiritual sobre el pecado y la muerte que Jesús trae consigo, pero también pueden ser interpretados como un recordatorio de la naturaleza efímera de los triunfos terrenales. El comienzo de la Semana Santa: El Domingo de Ramos marca el inicio de la Semana Santa, un período de intensa reflexión y conmemoración para los cristianos. Este tiempo está lleno de rituales y tradiciones que recuerdan los eventos finales de la vida de Jesús, desde la Última Cena hasta su crucifixión y resurrección. Los misterios aquí son los propios misterios de la fe cristiana: la pasión, muerte y resurrección de Jesús, y su significado para la salvación de la humanidad. En resumen, el Domingo de Ramos está envuelto en una serie de misterios religiosos y simbolismos que invitan a la reflexión y la contemplación sobre la fe cristiana y el significado de la vida y la obra de Jesucristo. https://www.tiktok.com/@mscnoticias