En un afán por enaltecer lo venezolano, su propuesta gastronómica remoza la cocina criolla, con su mezcla de salado, dulce y picante, sin dejar de lado el aporte hecho por los inmigrantes. Ubicado en la plaza Bolívar de El Hatillo, espera al comensal en un grato ambiente pleno de luz
Caracas, agosto de 2016. Desde finales del año pasado Mingo se sumó a la oferta de restaurantes caraqueños, con una propuesta de cocina criolla que reinterpreta los sabores y aromas servidos a lo largo y ancho de Venezuela, evocando la sazón de las abuelas en originales versiones, sin dejar de lado esos platos que gracias a la variada inmigración cultural hemos adoptado como propios.
Ubicado en la plaza Bolívar del pueblo de El Hatillo, fue concebido como un espacio para promover la venezolanidad, de allí su nombre, que hace alusión a la pequeña esfera que marca el juego más popular del país: el de las bolas criollas, y el uso en sus individuales de esas expresiones coloquiales que tanto nos identifican. Todo enmarcado en un ameno espacio en torno a un patio central que permite disfrutar a plenitud la luz natural.
La carta está llena de tentadores platos con una presentación moderna y discreta. Como platos principales ofrecen, entre otras delicias, asado negro con papelón, ají dulce y un toque de vino; pabellón criollo a su estilo; talkarí de cordero en confitura de ají dulce, picante de chireles y arroz blanco; corbullón de pesca blanca servido con arroz con coco; risotto de la negra con trozos de asado negro, queso trenza y pasta de ají amarillo; y El yunque, un chuletón de cerdo coronado con un mojo criollo y mermelada de ciruelas, servido con bastoncitos de papa y ensalada verde.
Para el desayuno de los fines de semana tienen las tradicionales empanadas de maíz, y unas originales de masa de caraota o de ají. Las arepas dicen presente con variados rellenos: está la pepiada; la de pernil horneado con tomates manzanos; la de pabellón; de solomo al grill con aguacate y huevo frito; asado negro con queso guayanés y plátano frito; y la Mingo con carne mechada, huevo pochado, queso crineja y aguacate.
En el carrito de postres se encuentran tradicionales dulces como la marquesa de chocolate, la torta de queso criollo, el emblemático Juan sabroso -elaborado con batata y piña-, y los helados Tilín tilín. También sorprenden al comensal con postres de su inventiva, tal es el caso del Bolas criollas, con una bola de masa de donas calientica y otra de helado, ambas pintadas en chocolate criollo; y el Coco 96, un mousse de coco, dulce de piña y jengibre, con polvo de naiboa y ron Santa Teresa 1796. Para tomar tienen papelón cepillao, jugos de frutas, limonada clásica, frappé y con hierbabuena, y el infaltable café
Pensando en los más pequeños de la casa tienen Cotufitas de pollo: unas peloticas de pechuga de pollo acompañadas de crujientes papas fritas; y un Dúo de arepitas, una con queso de mano y la otra con diablito y queso fundido.
En materia de bebidas se dieron a la tarea de crear tragos en los que también está presente el toque criollo. En el Alcaraván mezclan cocuy, mandarina, miel, pimienta y soda; en el Gran roque ron, triple sec, jugo de piña y coco; el Catirrusio cobra vida cuando al tequila le adicionan jugos de piña y parchita, y miel. Para los que prefieren los cocteles suaves y refrescantes tienen Las Mañaneras, mimosas con champan y el jugo elegido por el cliente; así como cervezas de marcas tradicionales y las cada vez más famosas artesanales.
De miércoles a viernes tienen un menú ejecutivo con tres propuestas a un precio inmejorable de Bs. 2.499. La primera ofrece un cruzado de costillas de res con pollo, pabellón criollo al estilo Mingo, con unos buñuelos de masa de caraotas con queso blanco, y como postre galletas de chispas o una torta de queso criollo. El segundo abre con pisca andina con arepitas de trigo, seguida por un sandwinch de pernil, y para cerrar, los postres ya mencionados. En el tercer menú el cerdo cambia por pollo al horno.
En su afán por enaltecer lo nacional, organizan las “Noches de Boche” para propiciar encuentros con reconocidos modeladores de los valores y la excelencia del ciudadano venezolano. En su primera edición contaron con la presencia del músico y flautista Luis Julio Toro, del publicista Juan Carlos Bertorelli, y del comunicador y conferencista Donaldo Barros.
Mingo restaurante es una iniciativa del Grupo Samán Capital, integrada por jóvenes emprendedores responsables de la creación, conceptualización y operación de franquicias como Batys, Los Burros Geniales y Rocket Car Wash, que eligió para Mingo la propuesta culinaria del equipo Cuisine&Ron.
El horario de atención es de miércoles a viernes, entre las 12:00 m y las 11:00 pm, y sábados y domingos de 9:00 am a 11:00 pm, en la calle Santa Rosalía de El Hatillo (Frente a la Plaza Bolívar de El Hatillo y al lado de Gelato e caffe).
Redes Sociales: @MingoRestaurant
Telf. 0212-9359806
Desde los cimientos del activismo ambiental hasta la urgente llamada a la acción de hoy, el Día de la Tierra ha evolucionado desde su modesto comienzo en 1968 hasta convertirse en un movimiento global que busca la preservación de nuestro planeta. En aquel entonces, el Servicio de Salud Pública de EE. UU. organizó el Simposio de Ecología Humana, un punto de partida crucial donde los estudiantes escucharon a científicos destacados hablar sobre los efectos del deterioro ambiental en la salud humana. Dos años más tarde, en 1970, el senador y activista ambiental Gaylord Nelson propuso la creación de una agencia ambiental, desencadenando una manifestación masiva que atrajo a miles de estudiantes y comunidades de todo Estados Unidos. Esta presión social culminó en la creación de la Agencia de Protección Ambiental y una serie de leyes destinadas a proteger nuestro medio ambiente, sentando así las bases para el movimiento ambiental moderno. En 1972, la primera Cumbre de la Tierra en Estocolmo reunió a líderes mundiales para abordar los problemas ambientales a escala global, marcando un hito en la conciencia ambiental mundial. El lema del Día Internacional de la Madre Tierra para el año 2024, “Planeta vs plásticos”, subraya la urgencia de abordar la crisis de los plásticos. La necesidad de reducir la producción de plásticos en un 60% para el año 2040 es imperativa, ya que estos contaminantes afectan directamente la salud humana y la salud del planeta. Es fundamental y urgente la necesidad de acabar con los plásticos por el bien de la salud humana y del planeta. Desde sus modestos inicios hasta su papel actual como plataforma para la conciencia ambiental global, el Día de la Tierra continúa inspirando a personas de todo el mundo a unirse en la lucha por un futuro sostenible. ¡Cada gesto cuenta en esta batalla por nuestro hogar compartido! https://www.tiktok.com/@mscnoticias
El Domingo de Ramos es el día que marca el inicio de la Semana Santa en la tradición cristiana, conmemorando la entrada triunfal de Jesús en Jerusalén. Este día está lleno de simbolismo y significado religioso para los cristianos, pero en términos de “misterios”, podrían interpretarse algunos aspectos simbólicos o teológicos: La entrada triunfal de Jesús: Este evento, mencionado en los evangelios, es la base del Domingo de Ramos. Jesús entra en Jerusalén montado en un burro, mientras la multitud lo aclama y lo saluda con ramas de palma y ropas extendidas en su camino. El misterio aquí radica en la comprensión del significado de esta entrada en el contexto de la misión de Jesús y su relación con el reino de Dios. El cambio de actitud de la multitud: Es intrigante cómo la multitud que aclama a Jesús en su entrada triunfal el Domingo de Ramos luego se convierte en la misma multitud que lo rechaza y pide su crucifixión pocos días después. Este cambio repentino de actitud puede ser objeto de reflexión sobre la naturaleza humana y la fragilidad de las lealtades populares. El simbolismo de las palmas y las ramas: En muchas tradiciones cristianas, se llevan palmas y ramas durante las celebraciones del Domingo de Ramos como símbolo de victoria y triunfo. Estos elementos pueden representar la victoria espiritual sobre el pecado y la muerte que Jesús trae consigo, pero también pueden ser interpretados como un recordatorio de la naturaleza efímera de los triunfos terrenales. El comienzo de la Semana Santa: El Domingo de Ramos marca el inicio de la Semana Santa, un período de intensa reflexión y conmemoración para los cristianos. Este tiempo está lleno de rituales y tradiciones que recuerdan los eventos finales de la vida de Jesús, desde la Última Cena hasta su crucifixión y resurrección. Los misterios aquí son los propios misterios de la fe cristiana: la pasión, muerte y resurrección de Jesús, y su significado para la salvación de la humanidad. En resumen, el Domingo de Ramos está envuelto en una serie de misterios religiosos y simbolismos que invitan a la reflexión y la contemplación sobre la fe cristiana y el significado de la vida y la obra de Jesucristo. https://www.tiktok.com/@mscnoticias